Така че това, което научих е, че ако листата на глобус артишок стават лилави, тогава това е твърде узряло. Друг знак е, ако листата не се затварят плътно в центъра, ако има малка пролука или дупка в горната част, значи те също са твърде изчезнали.
Можеш ли да ядеш артишок, ако е лилав?
Малките лилави артишоки, които са по-нежни от по-големите зелени, са почти изцяло годни за консумация.
Как да разберете дали артишокът се е развалил?
Признаци за лош артишок
- Има отворена дупка в центъра и листата са разхлабени.
- Върховете на листата са нацепени или набръчкани, знак, че са изсъхнали.
- Усеща се леко, още един знак, че е изсъхнал.
- Усеща се гъбеста при стискане.
Вреден ли е артишокът, ако е лилав отвътре?
Самият център на цветната глава се състои от бодливи лилави листа и мъхест дросел, който не трябва да се консумира (те наистина биха могли да ви накарат да се задавите)-те се изхвърлят предиили по време на изяждането на останалия артишок.
Може ли артишокът да се развали?
Артишокът може да се развали, а върховете на листата му са нацепени, набръчкани и изглеждат сухи. Когато се развали, цветът му става тъмнокафяв. … По-старите артишоки съдържат твърди листа и трудно се отварят твърдите външни листа.
