Когато се консумират сурови, артишокът запазва много по-твърда текстура и горчив вкус Готвенето едновременно омекотява текстурата и създава вкус на блендер, което го прави подобен на варени картофи. Що се отнася до това дали ще харесате артишок или не – вкусът им е подобен на аспержите и брюкселското зеле с мек орехов вкус.
Артишокът прави ли ви сладък?
Статията обяснява, че артишокът естествено съдържа киселина, наречена цинарин. Всъщност няма да вкусите цинарина, но това кара следващата хапка от всичко, което ядете, да вкуси само малко по-сладко, отколкото би било иначе.
Коя е най-вкусната част от артишок?
Артишокът всъщност е пъпка на магарешки трън - цвете. Листата (наречени "прицветници") покриват размит център, наречен "задушаване", който седи на върха на месеста сърцевина, наречена " сърце". Сърцето е напълно годно за консумация (и невероятно вкусно).
Полезно ли е да се яде артишокът?
Поради здравата си външност, артишокът изисква внимателна подготовка. Но вашите усилия ще пожънат хранителни награди - зеленчуците са добър източник на фолиева киселина, диетични фибри и витамини C и K. Артишокът също е опакован с антиоксиданти; те са номер 7 в списъка на USDA с топ 20 богати на антиоксиданти храни.
Добър ли е артишокът за отслабване?
Освен че е храна без мазнини и с ниско съдържание на натрий, артишокът е богат и на ключови хранителни вещества, включително: Калий . Fiber.
