Чушките понякога могат естествено да станат черни (или тъмно лилави) по време на процеса на зреене. Кожата може също да стане черна, когато е изложена на прекомерна слънчева светлина или ниски температури. Някои сортове пипер са по-склонни да получат това тъмно лилаво или черно обезцветяване, като халапеньо и някои чушки.
Добре ли са лилавите халапеньо за ядене?
Лиолетовите чушки халапеньо са перфектно годни за консумация и вкусни, а също и люти като типичен пипер за халапеньо.
Колко пикантни са лилавите халапеньо?
Пурпурните чили пиперки Jalapeño съдържат умерена топлина, от 5,000-10,000 SHU по скалата на Сковил и се използват като цветен заместител във всяка рецепта, изискваща зелено халапеньо.
Добре ли са jalapeños, ако станат червени?
Значи червените халапеньо са по-стари от зелените халапеньо. Червените могат да бъдат доста горещи, особено ако имат много ивици, но също така са по-сладки от зелените. Ако се опитвате да избегнете най-горещите халапеньо (да речем за пълнено ястие с халапеньо), изберете чили без набраздяване.
Как да разберете кога лилавите халапеньо са узрели?
Можете също да разберете кога чушките са узрели, защото те лесно ще се откъснат от растението. Ако дърпате плодовете и растението дърпа със себе си, чушките не са готови за прибиране на реколтата. Малките пукнатини в горната част на плода ще покажат правилната зрялост.
