Понякога нещата се объркат и мазнината се отделя от тестото, което прави изпечените браунита зърнеста и мазна. Ако това се случи, опитайте разбъркайте пръска мляко, за да съберете сместа отново.
Защо моите браунита се оказаха мазни?
Браунита са мазни
Мазнината като маслото е твърде висока Кара сместа за брауни да бълбука по време на печене и също така оставя горната част на браунито мазна. Другата причина е – качеството на използваното масло и шоколад. Високо качество на шоколад и масло е силно препоръчително.
Как се фиксира върху смесено тесто за брауни?
Прекомерно смесване на тестото
За да се избегне прекомерното смесване, кулинарният асистент на Taste of Home Mark Neufang препоръчва да пропуснете електрическия ръчен или стоящ миксер. Вместо това той предлага да използвате размахване, за да комбинирате мокрите съставки и след това силиконова шпатула, за да добавите брашното и другите сухи съставки
Можете ли да препечете браунита?
Да, напълно добре е да поставите недопечени браунита обратно във фурната, дори ако сте ги оставили да изстинат на плота за няколко часа. Поставете браунитата обратно в тавата им за печене, загрейте предварително фурната до 350 градуса по Фаренхайт и гответе браунитата, докато са готови по ваш вкус.
Как премахвате излишното масло от браунитата?
Допълнително масло или вода
Ако сте добавили много масло или вода към сместа си, тогава ще трябва да компенсирате с допълнителни сухи съставки. Ще трябва да добавите още брашно, за да изравните сместа си. Просто погледнете колко ви трябва или го добавете на супени лъжици, за да внимавате, докато текстурата стане правилна.
