Logo bg.boatexistence.com

Защо мидичката е оранжева?

Съдържание:

Защо мидичката е оранжева?
Защо мидичката е оранжева?

Видео: Защо мидичката е оранжева?

Видео: Защо мидичката е оранжева?
Видео: Гребешки на подушке. Самый вкусный рецепт приготовления | Scallops Bacon and Kale 2024, Може
Anonim

Според Дана, „портокаловото месо е причинено от излишък на естествен пигмент, наречен зеаксантин в женски миди Тъй като половите жлези узреят и придобият оранжев оттенък, всяко прекомерно количество от този пигмент се транспортира в аддукторния мускул [частта от мида, която ядем].

Добре ли са портокаловите миди за ядене?

За да изтъркате миди (разделете черупките), използвайте нож за избутване, остър нож, за да освободите месото. Изхвърлете прикрепения мускул, полата и черния стомашен чувал. Вътре ще намерите и ярък портокал (наричан още корал), който често се изхвърля, но всъщност е годен за консумация.

Какъв цвят трябва да бъдат мидите?

Цветът на пресните миди трябва да варира от бледо бежов до кремаво розов, а месото трябва да има чиста, свежа миризма с влажен блясък. Охладете мидите веднага след покупката. В идеалния случай мидите трябва да бъдат сготвени или консумирани в рамките на един ден.

Добре ли е да се яде розова мида?

Те са безопасни за ядене сурови, така че тествайте различни нива на готовност, за да разберете как ги предпочитате. Извадете от грила, поръсете с лимонов сок или любимия си сос и яжте веднага.

Различен ли е вкусът на портокаловите миди?

И… някои официални тестове за вкус ще ви кажат, че тези радикални неконформистки жени от океанския свят всъщност имат по-добър вкус… малко по-сладко и по-„маслено“.

Препоръчано: