Ксантановата гума е фин бял прах на растителна основа, който има способността да сгъстява и стабилизира течностите. … Красотата на ксантанова гума, за разлика от някои други сгъстители, е, че не изисква топлина, за да сгъсти течност, което я прави идеална добавка за приготвяне на ултра-кремообразно бадемово мляко.
Можете ли да сгъстите бадемовото мляко?
Ако готвите с бадемово мляко като заместител на сметаната в супи, яхнии, сосове, кремове или други продукти, може да се наложи да го сгъстите. Бадемовото мляко се сгъстява толкова лесно, колкото кравето мляко Изсипете определеното от вас количество бадемово мляко в малка тенджера. … Бадемовото мляко ще се сгъсти драстично.
Какво да добавите към бадемовото мляко, за да го разпени?
Можете да намерите лесната ми рецепта тук. Съветът за пенене на домашно бадемово мляко е да не добавяте твърде много вода. 1:2 или 1:3 ядки към водае това, което препоръчвам за разпенване.
Какво е сгъстителят в бадемовото мляко?
Carrageenan е съставка, извлечена от морски водорасли и използвана като сгъстител и емулгатор в преработени храни, включително някои бадемови млека.
Можете ли да използвате ксантанова гума за сгъстяване на млякото?
Ксантановата гума може да се купи за домашна употреба и е чудесен начин за сгъстяване и стабилизиране на сосове, супи и немлечни сладоледи на базата на соево мляко на базата на оризово мляко.
