Трябва ли дори консервираното кисело зеле да се готви? Всъщност консервираното, буркано и охладено кисело зеле не трябва да се готви, преди да го ядете. По същество вие просто го нагрявате.
Можете ли да ядете неварено кисело зеле?
Киселото зеле може да се яде сурово, което съдържа много витамини и минерали (вижте раздела Хранителна информация). Въпреки това, ако не сте свикнали с голямото количество лактобацили, намиращи се в суровото кисело зеле, то лесно може да разстрои стомаха ви. Готвенето на кисело зеле е много просто. Изцедете киселото зеле и го изплакнете, ако е твърде солено.
Трябва ли да готвите ферментирало кисело зеле?
Но трябва ли киселото зеле и кимчи да са сурови, за да имат тези предимства? Не е задължително. Въпреки че топлината убива добрите бактерии, живеещи във вашето кисело зеле, това се случва само при 46°C (115°F). Така че, ако готвите при много, много ниска температура, все пак трябва да запазите голямо количество от тези пробиотици.
Трябва ли киселото зеле да се загрява преди ядене?
Избягвайте нагряване на вашето кисело зеле
Ако искате да се насладите на ползите от вашето естествено ферментирало кисело зеле, не унищожавайте добрите ензими и пробиотици, като го нагрявате. Добре е да разбъркате киселото зеле в топла купа със супа или да поръсите отгоре на ястието си. … Просто вземете малко сурово кисело зеле заедно с него.
Можете ли да ядете кисело зеле направо от буркана?
Сурово кисело зеле можете да се насладите както е, с вилицата Просто извадете буркана от хладилника, вземете вилица и се насладете на ползите за здравето! Яжте вилица веднъж или два пъти на ден направо от буркана. … Киселото зеле от рафта ще бъде пастьоризирано, което убива полезните бактерии.
