Пълно е с почти два пъти повече протеин от обикновеното кисело мляко - но без добавена захар, някои гръцки кисели млека може да има малко, добре, кисело. … Естествено е с по-ниско съдържание на захар и по-високо съдържание на протеини от обикновеното кисело мляко.
Гръцкото кисело мляко има ли кисел вкус?
Киселото мляко, от друга страна, идва от мляко, ферментирало с помощта на бактерии. В резултат на това можете да видите, че и двата продукта са резултат от ферментация на мляко с помощта на бактерии и поради тази причина хората свързват гръцкото кисело мляко кисел вкус с този на заквасена сметана.
Защо киселото ми мляко има кисел вкус?
Според списание Scientific American, работата на бактериите е да разграждат или ферментират лактозните захари в млякото и да ги превръщат в млечна киселина в процес, известен като ферментация. Млечната киселина е това, което придава на киселото мляко кисел вкус.
Трябва ли гръцкото кисело мляко да е кисело?
"Гръцкото кисело мляко обаче съдържа почти тройно количество протеин в сравнение с обикновеното, поради процеса на прецеждане, което води до по-гъста консистенция и по-кисел вкус" Ето защо Гръцкото кисело мляко има много повече протеин от обикновеното кисело мляко - то е по-концентрирано поради липсата на суроватка.
Как извличате киселия вкус от гръцкото кисело мляко?
Изсипете подсладител в киселото мляко Течните подсладители, като мед и кленов или сироп от агаве, нарязват тръпчивостта по-бързо от гранулираната захар, тъй като не е необходимо да се разтварят. Започнете с 1 чаена лъжичка течен подсладител за всяка чаша кисело мляко и добавете още на вкус, ако е необходимо.
