Всички видове масла, включително зехтин, допринасят за увреждане на артериите, а също и за прогресиране на сърдечно заболяване[5]. Установено е, че зехтинът има същото увреждане на ендотелната ни функция като храни с високо съдържание на мазнини като колбаси и яйца[7].
Защо маслото не е полезно за здравето?
Някои растителни масла са с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Учените са предположили, че яденето на твърде много омега-6 може да доведе до повишено възпаление в тялото и потенциално да допринесе за заболяване.
Нездравословно ли е използването на олио за готвене?
За готвене на висока температура е важно да изберете масла, които поддържат тяхната стабилност. Масла, загряти над точката на дим, се разпадат и могат да произведат нездравословни съединения…. Плюс това, те съдържат различни ненаситени мастни киселини, антиоксиданти и други съединения, които могат да предложат ползи за здравето.
Кои са най-нездравословните масла?
Осем от най-нездравословните растителни масла, според Шанахан, включват:
- Царевично масло.
- Олио от канола (наричано още рапично).
- памучно масло.
- соево масло.
- Слънчогледово масло.
- Шафланово масло.
- Олио от гроздови семки.
- Масло от оризови трици.
Добре ли е да избягваме масло?
Сърдечен удар, инсулт, рак на гърдата/яйчниците, диабет, хипертония, нездравословно наддаване на тегло и болки в ставите са някои от лошите ефекти, свързани с прекомерната консумация на мазнини. Но ако напълно избягвате маслени/мазни натурални продукти като ядки и риба, ще пропуснете MUFAs и PUFAs, от които се нуждаете.
