Накисването на бадеми може да подобри тяхната смилаемост и да увеличи усвояването на някои хранителни вещества. Можете също така просто да предпочетете вкуса и текстурата. … Както накиснатите, така и суровите бадеми осигуряват много важни хранителни вещества, включително антиоксиданти, фибри и здравословни мазнини.
Защо бадемите трябва да се накисват във вода?
Накисването на бадемите улеснява отстраняването на кората, което позволява на ядките лесно да освободят всички хранителни вещества. Накиснатите бадеми са по-меки и по-лесни за смилане, което отново помага за усвояването на хранителните вещества по по-добър начин.
По-добре ли е да ядете бадеми с кожа или без?
Изследванията показват, че най-добрият начин да ядете бадеми е накиснати и премахнати кожатаКората на ядката съдържа танини, които пречат на пълното усвояване на хранителните вещества. Освен това кожата също е трудна за смилане, поради което повечето хора предпочитат да ядат отстранена кожа от бадеми.
Можем ли да пием вода, напоена с бадеми?
Причината е проста. Кожата на бадема има танин, който инхибира усвояването на хранителните вещества; като по този начин се проваля целта да ги ядем. Лесно е да обелвате бадемите, когато са накиснати за известно време в хладка вода Това е много полезно, особено ако планирате да направите бадемово мляко.
Какво се случва, когато ядем накиснати бадеми всеки ден?
Накиснатите бадеми имат високи нива на ненаситени мазнини, които намаляват LDL холестерола, като същевременно поддържат HDL, добрия холестерол. Яденето на шепа бадеми всеки ден може да доведе до леко намаляване на лошия холестерол, намаляване на риска от сърдечни заболявания и подобряване на здравето на сърцето.
