Защо чаудърът от миди става воднист в хладилника? Страхотното нещо на тенджерата с супа е, че можете лесно да й се насладите за няколко хранения. Въпреки това, тъй като бульонът се охлади, той може да стане воднист Причината за това е, че мазнините се втвърдяват, когато изстинат, което оставя вода след себе си.
Как предпазваш супата от водниста?
@ChiLeung: можете да приготвите рукс и да го добавите към водната супа … въпреки че за да намалите вероятността от бучки, добавете няколко черпака от супа към руто, разбъркайте го добре, след което го добавете обратно към останалата част от супата.
Как се сгъстява мида?
Ако искате наистина гъста супа, можете да добавите супена лъжица царевично нишесте към кремаРазбъркайте го добре, за да няма бучки, а след това го изсипете в тенджерата много постепенно, като бъркате докато наливате. Супата ще се сгъсти, докато смесите сместа от сметана и царевично нишесте.
Защо крем супата ми става водниста?
Рядката, течна супа е нито апетитна, нито засищаща, когато се сервира като основно ястие. … Ако обаче кремът се засили с мляко, бульон или вода в рецептата, супата ще стане твърде рядка. За да коригирате рядка крем супа, или увеличете съотношението на сметаната, или добавете домашен сгъстител.
Защо супата става по-тънка, когато изстине?
Отговорът е, че зависи от това какво има в супата. … Ако работи добавете още малко вода, докато супата се върне дотекстурата, която искате. Течностите, които са много сладки, могат да имат същия проблем: молекулите на захарта пречат на гранулите от царевично нишесте да абсорбират необходимата им вода, така че когато сместа се охлади, тя се разрежда.
