Да, можете да замразите etouffee, за да му се насладите по-късно. След като етуфи изстине напълно, прехвърлете го в херметичен контейнер, безопасен за фризер, оставяйки един инч свободно пространство или в торба за фризер и изстискайте целия въздух. Етикетирайте и замразете до 2-3 месеца.
Колко дълго издържа етоуфи от скариди?
Ще издържи в хладилник за една седмица или замразен до три месеца. Направете руто: За да направите етуфи, започнете с приготвяне на ру.
Как претопляте етоуфи?
Ако претопляте раци като част от ястие като паста, етоуфи от раци или яхния, Бикфорд предлага да претоплите цялото ястие на плота, докато се затопли докрай. Средата обикновено е безопасна температура.
Как да разберете дали замразените раци са лоши?
Никога не яжте месо от раци, което е брашнесто, кашаво, лесно се разкъсва или има странен цвят или вкус. Тези условия показват, че раците са били мъртви преди готвене. Месото от раци понякога потъмнява или става "синьо", когато се готви в етоуфи или яхнии. Наистина няма нищо лошо в месото.
Могат ли да се замразят живи раци?
Да, точно така! Можете да замразите цели раци, черупки и всички. Целите раци обикновено се замразяват към края на сезона, след като са сварени, за да се справят с трудните 6 месеца, когато каджунските ракообразни са извън сезона. Замразяването на цели раци е просто!
