Parmigiano Reggiano никога не трябва да се замразява. Но можете да замразите настърган Parmigiano Reggiano.
Замръзва ли добре пармезанът?
Да, можете да замразите пармезан. Пармезанът може да бъде замразен за около 18 месеца. За да замразите пармезана, трябва да се уверите, че е херметичен. Това ще му попречи да промени текстурата твърде драматично, но също така ще спре фризера ви да мирише.
Колко дълго издържа сиренето Parmigiano Reggiano във фризера?
При правилно съхраняване, той ще поддържа най-добро качество за около 10 до 12 месеца, но ще остане в безопасност след това време. Показаното време за замразяване е само за най-добро качество - сирене Parmigiano-Reggiano, което е държано постоянно замразено при 0°F, ще се съхранява в безопасност за неопределено време.
Можете ли да замразите настърган Parmigiano Reggiano?
Правилно съхраняваното, настъргано сирене пармезан ще поддържа най-доброто качество за около 8 месеца, но ще остане в безопасност след това време. Показаното време за замразяване е само за най-добро качество - настърган пармезан, който е бил съдържан постоянно замразен при 0°F, ще се съхранява в безопасност за неопределено време
Как съхранявате настъргания Пармиджано Реджано?
Остър вкус с гранулирана текстура, това сирене се използва предимно за настъргване. За да запазите пармезана свеж, е необходимо правилно съхранение: трябва да бъде увит плътно в найлоново фолио и съхраняван в хладилник Сиренето, което е било изложено на въздух, може да започне да побелява или кората може започнете да се сгъстява.
