Зелето трябва замразява за 12 до 24 часа, в зависимост от това колко големи са вашите клинове. След като е замразен, хвърлете клинове в торбички за фризер на едро. … За най-ефективното замразяване не опаковайте прекалено торбите, а дръжте парчетата зеле в един слой. За най-добро качество използвайте замразено зеле в рамките на девет до 14 месеца.
Как да замразя прясно зеле?
Как да замразите цялото зеле
- Накиснете зелето в галон вода и 1 чаша сол. …
- Оцедете зелето напълно и го поставете върху чиния или тава, застлана с пергаментова хартия.
- Поставете тавата във фризера и оставете зелето да замръзне 8 часа, преди да го извадите от тавата и да го прехвърлите в херметичен контейнер.
Мога ли да замразя прясно зеле сурово?
Можете ли да замразите сурово зеле без бланширане? Можете да замразите сурово зеле , без да го бланширате, но ще получите по-добри резултати при замразяване, ако го бланширате първо. … След като зелето се охлади, трябва да го извадите от водата, да отцедите излишната вода и тогава ще бъде готово за замръзване.
Мога ли да замразя настъргано зеле?
Зелето може да бъде замразено на парчета, листа или клинове, което работи най-добре за вас. Ако все още не знаете как ще използвате зелето си, най-добре го замразете на филийки. Това ще ви позволи да го нарежете на какъвто размер ви трябва по-късно. След като решите как искате да замразите зелето си, продължете и го нарежете.
Трябва ли да се готви зелето преди замразяване?
Зелето трябва да се бланшира преди замразяване. Бланширането включва поставяне на храна във вряща вода за няколко минути, за да помогне за унищожаването на всички бактерии, които биха могли да растат, докато са замразени. Поставете зелето си върху дъска за рязане и го нарежете на големи клинове.
