Чилито каскабел, известно още като дрънкалото чили, е един от сортовете Mirasol от вида Capsicum annuum. Обозначенията „дрънкане“и „звънец“описват тенденцията на разхлабените семена да дрънкат в изсъхнала каскабела при разклащане.
За какво се използва чили Cascavel?
Използва се за описване на произволен брой шапки, лъскави, червеникави/кафяви люти чушки с дебела кожа, вариращи от плоски и дълги 6 ″ до малки и с форма на дрънкалка. Варира в топлина от 1 500-2 000 топлина HU. Използван за приготвяне на чили и лют сос.
Анчо от чили е същото като чили гуахило?
Да, можете да използвате анчо чушки вместо чили чушки гуахило във всяка рецепта, въпреки че вкусовете не са идентични. Анчо има по-земен, по-тъмен вкус, където гуахило са малко плодови с нотки на зелен чай.
Какъв вкус има Cascabel?
Вкусовият профил на Cascabel е дървесен, кисел и леко опушен с тютюневи и орехови нюанси. Това чили се счита за чили с умерена топлина (1 000-2 500 по скалата на Сковил).
Чили Арбол пикантен ли е?
Chiles de árbol са доста пикантни, регистрирайки 15 000–30 000 по скалата на Сковил. Chiles de árbol са малко по-меки от лют червен пипер (30 000–50 000 топлинни единици на Сковил), но значително по-люти от пипер джалапеньо (2 500–8 000 SHU). Те имат опушен, орехов вкус, който се засилва допълнително от препичане.
