Зърнени храни от елда може да се консумират сурови, но, както при повечето зърнени храни, те са най-добре накиснати, покълнали или ферментирали за оптимално храносмилане. Ако се консумират сурови, като в тази каша за закуска от елда, те трябва да бъдат добре накиснати, изплакнати и прецедени преди консумация.
Полезна ли е суровата елда?
Елдата е изключително питателна пълнозърнеста храна, която много хора смятат за суперхрана. Сред ползите за здравето, елдата може да подобри здравето на сърцето, да насърчи загубата на тегло и да помогне за управлението на диабета. Елдата е добър източник на протеини, фибри и енергия.
Елдата е по-здравословна сурова или варена?
Елдата е с високо съдържание на протеини и фибри. Той е богат на много микроелементи, включително манган, магнезий и мед и е добър източник на витамини от група В. Освен това съдържа сравнително малко калории (66 калории за 80 g варена порция, 40 g неварен) и практически няма мазнини.
Кой е най-добрият начин за ядене на елда?
Можете да добавите любимите си миксове и да го изядете като купа овесена каша (сладка или пикантна) или можете да разбъркате елдата си в салати (не оставете ги да станат твърде меки за това приложение) или супи за обилен, влакнест ритник.
Можете ли да ядете елда сама?
Елдата не е само за ядене. Освен бирата и уискито, елдата успя да си пробие път и в чая. В Япония соба-ча се прави от листа от елда и има вкусен, орехов вкус. За да направите своя собствена, стръмна печена елда във вода за четири минути.
