Причината, поради която диетата на основата на царевица предразполага към пелагра е, че протеините на царевицата са особено бедни на триптофан, така че диета, в която има малко други източници на протеин осигурява недостатъчно триптофан за синтеза на никотинамид.
Защо хората, които ядат царевица, са по-склонни да получат пелагра?
Пелагра е често срещана в бедните части на света, като Африка и Индия, където царевицата (или царевицата) е основна храна. Това е така, защото царевицата е лош източник на триптофан и ниацин.
Съдържа ли царевицата ниацин?
Пелагра може да бъде често срещана при хора, които получават по-голямата част от хранителната си енергия от царевица, особено в селските райони на Южна Америка, където царевицата е основна храна. Ако царевицата не е никстамализирана, тя е лош източник на триптофан, , както и ниацин.
Каква беше причината за пелагра?
Пелагра се причинява от има твърде малко ниацин или триптофан в диетата. Може да се появи и ако тялото не успее да усвои тези хранителни вещества. Пелагра може да се развие и поради: Стомашно-чревни заболявания.
Кой витамин има дефицит в царевицата?
(b) Витамин B3/триптофан дефицити в царевицата, свързани патологии при животни, включително хора и ефекти от добавката. Известно е, че на царевицата липсват няколко микроелемента: калций, триптофан (trp), лизин, рибофлавин и бионаличен витамин В3 (т.е. ниацин, никотинамид или витамин РР) [51, 52].
