Ревенът е месестите, годни за консумация стъбла на видове и хибриди на Rheum от семейство Polygonaceae, които се варят и се използват за храна. Цялото растение – тревисто многогодишно растение, израстващо от къси, дебели коренища – се нарича още ревен. В исторически план различните растения са били наричани "ревен" на английски.
Ревенът с високо съдържание на фибри ли е?
Ревенът е отличен източник на фибри, който помага за понижаване на холестерола. Проучванията показват, че ревенът помага за понижаване на нивата на лошия холестерол, както и на общия холестерол.
Слабително ли е задушеният ревен?
Ревенът е слабително. Някои лаксативи могат да намалят калия в тялото. „Хапчетата за вода“също могат да намалят калия в тялото. Приемането на ревен заедно с "хапчета за вода" може да намали твърде много калия в тялото.
Можете ли да ядете твърде много ревен?
Стъблата на ревен съдържат много по-малко оксалова киселина от листата и малко или никакъв антрахинон. Така че те са безопасни за ядене в разумни количества и осигуряват витамини А и С. Но твърде честото ядене на ревен не е добра идея поради възможен стрес за бъбреците и възпаление на стави.
Ревенът има ли разтворими фибри?
Смляни фибри от стъблото на ревен, съдържащи, на база сухо тегло, 74% общо диетични фибри (66% неразтворими и 8% разтворими) бяха приготвени от растения ревен. Доказано е, че този източник на фибри има подчертан ефект на понижаване на липидите при мишки.
