Докато луковиците колраби са това, което обикновено ще видите да се продават, не пропускайте възможността да ги вземете, ако видите зелените все още прикрепени - те са вкусни и могат да се консумират сурови в салата, ако те са млади и крехки, или сотирани или задушени като горчица.
Кой е най-добрият начин за ядене на колраби?
Резиф, жулиен или настържете го в салата или слайс за страхотна хрупкавост и свеж, но леко пикантен вкус. Може също да се готви - варено, на пара, сотирано, печено или пържено. По-често обаче го използвам суров заради привлекателния му мек вкус и изразена хрупкавост.
Как ядеш сурова колраби?
Проста подготовка: Нежна, млада колраби е вкусна, която се яде сурова. Обелете външната обвивка с нож. Нарежете, нарежете на кубчета или настържете и добавете към салати. Използвайте върху чинии със сурови зеленчуци или сервирайте с кремообразен дип.
Кога трябва да берете колраби?
Голямата, по-стара колраби е жилава и дървесна и може да има неприятен вкус. Започнете да прибирате реколтата (издърпайте или отрежете на нивото на земята) когато първите стъбла са около един инч в диаметър. Продължете да прибирате реколтата, докато стъблата са с диаметър 2 до 3 инча.
Можете ли да ядете зелена колраби?
Шифонирайте ги на ситно и ги хвърлете във винегрет или ги нарежете грубо и ги задушете на пара или ги задушете, както бихте направили зеленина или зеле. Колрабито е защитено от дебела кожа, която е или лилава, или бледозелена. … Колраби е еднакво вкусно сурово или варено.
