Няма нищо за микровълните, което уврежда храната повече от другите методи на готвене Всъщност, микровълновата печка всъщност може да запази хранителните вещества. Варенето на зеленчуци има тенденция да извлича разтворимите витамини във водата за готвене, а фурните излагат храната на много по-дълго време за готвене и по-високи температури.
Влияят ли микровълните върху хранителната стойност на храната?
Някои хранителни вещества се разграждат, когато са изложени на топлина, независимо дали е от микровълнова или обикновена фурна. Витамин С е може би най-яркият пример. Но тъй като времето за готвене в микровълновата е по-кратко, готвенето с микровълнова печка върши по-добра работа за запазване на витамин С и други хранителни вещества, които се разграждат при нагряване.
Микровълновата печка убива ли витамините в храната?
Според повечето проучвания обаче реалността е точно обратната. Всеки метод на готвене може да унищожи витамини и други хранителни вещества в храната … Тъй като микровълновите фурни често използват по-малко топлина от конвенционалните методи и включват по-кратко време за готвене, те обикновено имат най-малко разрушителни ефекти..
Вредна ли е храната в микровълновата за здравето?
Микровълните са безопасен, ефективен и изключително удобен метод за готвене. Няма доказателства, че причиняват вреда - и някои доказателства, че са дори по-добри от другите методи за готвене при запазване на хранителните вещества и предотвратяване образуването на вредни съединения.
Защо никога не трябва да печете храната си в микровълнова?
Микровълните правят храната ви радиоактивна и отделят вредно лъчение, което повишава риска от рак. Микровълните унищожават хранителните вещества във вашата храна, увеличавайки риска от недостиг на хранителни вещества. Микровълните карат пластмасовите контейнери да отделят вредни химикали в храната ви.
