Калето е тъмно, листно зелено можете да ядете сурово или варено. Тази суперхрана е в чинии за вечеря още от римско време и отдавна е разпространена в голяма част от Европа. Зеленчукът произхожда от семейството на зелето, което включва също броколи, карфиол и листчета.
По-добре ли е да ядете зеле сурово или варено?
Все пак проучванията показват, че готвене може да намали съдържанието на хранителни вещества, включително антиоксиданти, витамин С и няколко минерала (2, 7). … Докато суровото зеле може да се похвали с най-високо съдържание на хранителни вещества, проучването установи, че варенето на пара запазва най-много антиоксиданти и минерали в сравнение с други методи за готвене (7).
Безопасно ли е да се яде сурово зеле?
Суперхрана с листно зелено, къдравото зеле е добре да се яде сурово (както, няма да умреш), но трябва да го правите умерено.
Зелето зеле токсично ли е за хората?
EWG подчертава остатъците от пестициди, тъй като някои проучвания свързват излагането на химикалите със здравословни проблеми, включително проблеми с плодовитостта и развитието на мозъка и дори рак. Последният доклад за кейл откри следи от Dacthal, който Агенцията за опазване на околната среда класифицира като възможен човешки канцероген
Какви са страничните ефекти от яденето на сурово зеле?
Кале може също да причини подуване на корема при хора, които имат затруднения при усвояването на FODMAPs. Може също да изпитате стомашно-чревен дистрес от кръстоцветни зеленчуци, ако имате инфекция с C. diff. Зелето е с високо съдържание на антинутриент, известен като оксалова киселина.
Tips for eating raw kale (without gagging)
