Както при сурово птиче и месо, избягвайте миенето на сурова риба, за да намалите риска от разпространение на бактерии из цялата ви кухня. Вместо това купувайте риба, която е изкормена и олющена от реномиран търговец на риба. Измийте добре ръцете си и почистете повърхностите в работните си зони в кухнята възможно най-внимателно.
Трябва ли да се измият рибните филета преди готвене?
Експерти по безопасност на храните (включително нас в USDA) не препоръчват миенето на сурово месо и домашни птици преди готвене Много бактерии са доста слабо прикрепени и когато изплакнете тези храни, бактериите ще бъдат разпределете из кухнята си. … Водата може да разпръсне бактерии до 3 фута около мивката ви, което може да доведе до заболявания.
Трябва ли да миете рибата след филетиране?
След като се филетират, филетата се проверяват за кости, люспи и се изплакват в морска вода. Качеството на нашата риба в чинията се е повишило драстично след изкормяването в морето. Ако изплакнете риба със солена вода, никога не изплаквайте в прясна вода..
Трябва ли да измиете рибата си?
Риба. Рибата е в същата категория като домашните птици и червеното месо: Ако я измиете, ще разпространите бактерии из вашата кухня. Вместо това го сгответе. Единствените изключения от това правило са миди, стриди, миди и миди, които получавате пресни.
Как да подправя рибата си?
Ето някои популярни комбинации от подправки за риба
- Лимонова кора, розмарин, мащерка и чесън.
- Каперси, маслини, лимон и чесън.
- Глаза, пармезан, сушени италиански билки.
- Марината от портокалова кора, чесън и мащерка.
- Дижонска горчица и чесън.
- Соев сос, дижонска горчица и чили люспи.
