Експерти по безопасност на храните (включително нас в USDA) не препоръчват миенето на сурово месо и домашни птици преди готвене Много бактерии са доста слабо прикрепени и когато изплакнете тези храни, бактериите ще бъдат разпределете из вашата кухня. … Водата може да разпръсне бактерии до 3 фута около мивката ви, което може да доведе до заболявания.
Трябва ли да миете риба преди готвене?
USDA предупреждава: „ не изплаквайте сурова риба, морски дарове, месо и домашни птици. Бактериите в тези сурови сокове могат да се пръснат и да се разпространят върху други храни и повърхности. Внимателното готвене на храни ще убие вредните бактерии. Вие премахвате кожата.
Да измия ли пикшата?
Сурова риба. Както при суровите домашни птици и месо, избягвайте миенето на сурова риба, за да намалите риска от разпространение на бактерии из цялата ви кухня.
Трябва ли да миете риба, купена от магазина?
Не мийте сурово месо, домашни птици, риба или морски дарове преди готвене, защото водата, използвана при измиване, може да разпръсне и разпространи бактериите от месото върху други храни, ръце, дрехи, работни повърхности и оборудване за готвене. Някои бактерии не могат да бъдат премахнати от месото или домашните птици, дори ако са били измити много пъти.
Кой е най-добрият метод за готвене на риба?
Печене в умерена фурна 180-200C (350-400F) е изключително полезен метод за приготвяне на цяла риба, филета, котлети или пържоли. Но не забравяйте, че това е метод на суха топлина и рибата, особено без кожата, е склонна да изсъхне, така че използвайте баста, марината или сос, за да намалите загубата на влага.
