Развъждането на култури с по-високи нива на витамини и минерали или по-високи протеини и по-здравословни мазнини се нарича биофортификация. Развъждането за подобрено хранително качество се предприема с цел подобряване на съдържанието и качеството на протеини, масло и витамини, заедно със съдържанието на микроелементи и минерали.
Защо биофортификацията е полезна за подобряване на качеството на храната чрез отглеждане на растения?
Въведение. Биофортификацията е процес на увеличаване на плътността на витамини и минерали в културата чрез отглеждане на растения, трансгенни техники или агрономически практики. Биоподсилените основни култури, когато се консумират редовно, ще генерират измерими подобрения в човешкото здраве и хранене.
Как се подобрява хранителните качества на културите?
Използвайки различни стратегии за модификация на растенията, включително конвенционално отглеждане и генно инженерство, по-хранителни сортове култури с по-високи количества витамин А, желязо (Fe) и цинк (Zn), са генерирани трите микроелемента, идентифицирани от СЗО като най-липсващи в диетите на хората в световен мащаб.
Как е полезно отглеждането на растения за подобряване на качеството на храната?
Развъждането може да подобри хранителната стойност на храните чрез увеличаване на витамини и минерали, антиоксиданти, фибри и здравословни масла. Генетичното разнообразие от плодове и зеленчуци позволява отглеждане за по-високи, по-надеждни добиви, за по-голяма наличност и достъпност.
Методът за отглеждане на култури за повишаване на хранителната стойност?
Биофортификация е идеята за отглеждане на култури за повишаване на тяхната хранителна стойност.
