Ето 3-те най-добри заместители на маята
- Бакпулвер. Бакпулверът е основна съставка в килера за пекарни. …
- Сода за хляб и киселина. Можете също да използвате сода за хляб, комбинирана с киселина, за да замените маята. …
- Закваска. Предястието за закваска съдържа естествено срещащи се дрожди.
Какво мога да използвам, ако нямам мая?
Можете да замените маята с равни части лимонов сок и сода за хляб Така че, ако рецептата изисква 1 чаена лъжичка мая, можете да използвате половин чаена лъжичка лимонов сок и половин чаена лъжичка сода за хляб. Имайте предвид, че хлябът няма да се нуждае от типичното време за втасване и тестото ще започне да втаса веднага.
Как използвате бакпулвер вместо мая?
За да замените бакпулвера с мая в рецептите, използвайте около 1 до 1-1/4 чаени лъжички бакпулвер за всяка чаша брашно Ако рецептата изисква пълнозърнесто брашно като пълнозърнесто или ръжено брашно, добавете още 1/4 чаена лъжичка бакпулвер на чаша. Бакпулверът има срок на годност; проверете датата, преди да го използвате.
Какво е заместител на незабавната суха мая?
Активната суха мая, закваската закваска, бакпулвера и содата за хляб са подходящи заместители на незабавната мая.
Как да направя домашна мая?
Инструкции
- Поставете три до четири супени лъжици стафиди във вашия буркан. …
- Напълнете буркана до ¾ с вода. …
- Поставете буркана при постоянна стайна температура. …
- Разбърквайте поне веднъж на ден в продължение на три до четири дни.
- Когато отгоре се образуват мехурчета и миришете на винена ферментация, имате мая. …
- Поставете новата си мая в хладилника.