Ечемичен малцов екстракт се произвежда се като модификация на процеса на варене на бира и в определен момент от процеса на варене, вместо да отиде да ферментира и превърнат в бира, ечемик се превръща в екстракт от ечемичен малц.
Вреден ли е екстрактът от ечемичен малц?
Като допълнително предимство, екстрактът от малц има значително по-нисък гликемичен индекс от трапезната захар. Подпомага здравето на храносмилането: Екстрактът от малц може да бъде полезен за червата ви. Малцовият екстракт е богат източник на разтворими фибри, които помагат за подобряване на храносмилането чрез оптимизиране на добрите бактерии и минимизиране на лошите бактерии.
Ечемичен малцов екстракт е захар?
Ечемичен малцов сироп е 65 процента малтоза, захар, която навлиза в кръвния поток по-бавно от простите захари. Процесът на малциране също повишава нивата на витамини от група В в продукта и съдържа следи от някои минерали.
Без захар ли е екстрактът от ечемичен малц?
Той има без фруктоза – токсичната захар, открита в подсладителите на захарна тръстика и царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза – и в сравнение с други глюкозни сиропи като оризов сироп, царевичен сироп, пшеничен сироп и сироп от тапиока, той е богат на хранителни вещества.
Какво е халал екстракт от ечемичен малц?
Според Ислямския съвет по храните и храненето на Канада: Ако това е 100% ечемик и не съдържа алкохол, животински мазнини и/или екстракти, кръв от всякакъв произход, кръвна плазма, свинско и/или друго месо от -продуктите и алкохолът не се използват като помощно средство за обработка, това би било считано за халал
