В повечето случаи това е неспособността на ягодите да се развие напълно, което води до кисел вкус Ако времето е било студено, облачно или дъждовно по време на вегетационния сезон през май и юни, или ако температурите се покачат до екстремни нива, тогава плодовете ви може да са кисели или горчиви в отговор.
Ягодите трябва да са сладки или кисели?
Балансът на сладост и киселинност е много важен за вкуса на ягода С узряването на ягодите съдържанието им на захар се повишава от около 5% в неузрели зелени плодове до 6-9 % при узряване. В същото време киселинността намалява, което означава, че зрелите ягоди имат много по-сладък вкус.
Какво мога да направя с кисели ягоди?
Хвърлете ги в захар, мед или кленов сироп, заедно с малко пресен сок или алкохол (билков ликьор, като спирт от бъз, би бил чудесен). Не ви трябва много, за да разклатите плодовете; една четвърт до половин чаша сок или алкохол и около двойно количество захар, е всичко, от което се нуждаете.
Вредни ли са ягодите, когато са кисели?
Ягодите трябва да имат сладък мирис и вкус. Ако миришат и имат горчив или кисел вкус, най-вероятно вече не са добри.
Ягодите имат ли кисел вкус?
До този момент ягодите са зелени и пълни с киселина, която ги прави кисели. Киселият вкус на неузрялата ягода е умишлено възпиращ ефект върху животните.
