За кратки периоди от време Parmigiano Reggiano може да се съхранява при стайна температура в магазините, без да претърпява никакви щети. Веднъж закупен, препоръчително е да го съхранявате в хладилник, за да запазите всичките му ароматни характеристики и да осигурите оптимално запазване на продукта.
Как съхранявате пармезан реджано?
За да запазите пармезана свеж, е необходимо правилно съхранение: той трябва да бъде увит плътно в пластмасова обвивка и съхраняван в хладилник. Сиренето, което е било изложено на въздух, може да започне да побелява или кората може да започне да се сгъстява.
Може ли пармезан реджано да бъде пропуснат?
Твърди сирена като Пармезан може да не е за 24 часа и да е добре, но младият чедър е по-уязвим. „Ще видите как се омазнява и изсъхва, като седите на открито“, обяснява Смуковски.
Как съхранявате Parmigiano Reggiano в хладилника?
Съхранение на Parmigiano Reggiano
Увийте клиновете плътно във восъчна хартия или в херметически затворени контейнери Tupperware и съхранявайте в хладилника при около 40° (чекмеджето за зеленчуци работи добре). Подсилете дехидратираното сирене, като го увиете с влажна тензух, след това с пластмасова обвивка и оставете да престои една нощ в хладилника.
Колко време издържа Parmigiano Reggiano след отваряне?
След като отворите опаковката, пармезанът трябва да запази най-доброто качество за около 1 до 2 месеца.
