Член от семейството на джинджифила, галангалът е коренище (подземно стъбло), което наподобява джинджифил както по външен вид, така и по вкус. Пресният галангал ще се съхранява в хладилник до една седмица… Можете също да замразите пресен галангал за до два месеца в затваряща се найлонова торбичка.
Как съхранявате галангал?
Пресният галангал може да се съхранява безопасно съхраняван в хладилник до три седмици, ако се съхранява правилно. Можете да го почистите първо, за да сте сигурни, че няма мръсни парченца да попаднат в хладилника ви и е готов за употреба, когато имате нужда от него. Внимателно разтрийте кожата под хладка вода и подсушете.
Как да разберете дали галангалът е лош?
Как да разбера дали Galangal е лош?
- Външен вид: Тъй като Galangal ще започне да губи влагата си; външният му вид започва да се променя. …
- Вкус: Галангал, който се съхранява твърде дълго, започва да променя вкуса си. …
- Мирис: когато Galangal започне да гние, той ще започне да мирише лошо.
Какво мога да направя с остатъците от галангал?
Пресният галангал трябва да бъде настърган или нарязан много тънко, тъй като може да е малко жилав (колкото по-млад е коренът, толкова по-крехък). Може да се добави към индонезийски сатай (месни шишчета с пикантен фъстъчен сос), малайзийска лакса (морски дарове и фиде в пикантно кокосово мляко) или samlor kor ko (камбоджанска зеленчукова супа).
Каква е ползата от галангал?
Коренът на галангал е богат на антиоксиданти и може да повиши мъжката плодовитост и да намали възпалението и болката. Може дори да предпазва от инфекции и някои видове рак, но са необходими повече изследвания.
