И двамата идват от палми, но там приликата свършва. Палмовото масло идва от палмовия плод, докато палмовото масло се извлича от палмовото семе. И докато над 80 процента от мазнините в палмовото масло са наситени, само 50 процента от палмовото масло са наситени, което улеснява артериите.
Какво е палмова мазнина?
Какво е палмово масло? Това е годно за консумация растително масло, което идва от плодовете на маслена палма дървета, научното име е Elaeis guineensis. Могат да се произвеждат два вида масло; суровото палмово масло се получава от изстискването на месестия плод и палмовото масло, което се получава от смачкването на ядката или костилката в средата на плода.
Какъв вид мазнина е палмово масло?
Палмово масло, което се получава от мезокарпа на палмовия плод, се състои от 50% наситени мастни киселини, 40% мононенаситени мастни киселини и 10% полиненаситени мастни киселини. Компонентите на наситените мазнини са следи от лауринова и миристинова киселина и голямо количество палмитинова киселина (44%).
За какво се използва палмова мазнина?
Палмовото масло е годно за консумация растително масло, получено от мезокарпа (червеникавата пулпа) на плодовете на маслените палми. Маслото се използва в производството на храни, в продукти за красота и като биогориво.
Защо палмовото масло е лошо за вас?
Палмовото масло е лошо за здравето. Той е с много високо съдържание на наситени мазнини, причиняващи сърдечни заболявания, чернодробна дисфункция, затлъстяване и диабет тип 2. Освен това горящите тропически гори не само причиняват емисии на парникови газове, но изпълват въздуха с гъст дим, причинявайки респираторни проблеми.
