Познатото изпъкване на буркан от две части осигурява херметично затваряне. Това е онзи красив звук, който свързвате с процеса на консервиране: пукането, което означава правилното запечатване. … Не се притеснявайте обаче, ако не чуете бурканите си да изскачат веднага – понякога може да отнеме повече време, а някои буркани дори запечатват без..
Какво правите, ако бурканите ви за консерви не пукат?
В случай, че капакът не се запечата, вие можете да преработите отново консервираните храни. Първият начин да направите това е да махнете капака и да проверите повърхността на буркана за прорези. Ако това е проблемът, сменете буркана, добавете нов капак и изчакайте 24 часа преди повторна обработка.
Какво е фалшиво запечатване при консервиране?
Фалшиви запечатвания се появяват когато продуктите не са консервирани правилно, когато ръбовете на бурканите не са избърсвани преди обработка или ако бурканите не са напълнени правилно. Един от най-честите случаи за фалшиво запечатване се случва, когато гореща храна се налива в буркани, поставят се капаци и бурканите с продукта не се обработват топлинно.
Трябва ли да чуете пукане при консервиране?
Пукащият звук при консервиране е нещо добро, АКО показва, че този капак изскача надолу. … Когато са напълно изстинали, проверете този капак. Уверете се, че уплътнението е надолу, тогава ще знаете, че имате добро уплътнение. Пускащият звук веднага не е проблем.
Как можете да разберете дали бурканът за консервиране е запечатан?
Ако бурканът е запечатан правилно, той ще издаде звънтящ, висок звук. Дръжте буркана на нивото на очите и погледнете през капака. Капакът трябва да е вдлъбнат (леко извит надолу в центъра). Ако центъра на капака е плосък или изпъкнал, той може да не е запечатан.
