Cannellini (или фазолия), бял боб, сорт, популярен в централна и южна Италия, но първо разработен в Аржентина. Те са по-големи от морския боб, тясно свързани с червения боб и, подобно на боба, имат по-високи нива на токсичния лектин фитохемаглутинин.
Откъде са бобът канелини?
Леко с форма на бъбрек с квадратни краища, зърната канелини са от Италия и са кремаво бели на цвят. Когато са сготвени, те имат пухкава текстура и леко орехов, мек вкус.
От какво растение идват канелините?
Канелини, известни също като бял боб, са толкова лесни за отглеждане, колкото и за готвене и единственото изискване е слънчево парче земя. Засадете боб канелини през пролетта след последната слана. Изберете слънчево място в градината си, за да засадите боб канелини.
Защо е трудно да намерите боб канелини?
Имаше две причини за недостига. Първият беше лошите метеорологични условия в горния среден запад, където се отглежда по-голямата част от националните доставки на боб канелини. Второто беше повишеното търсене, което изненада компанията.
Къде се отглежда бял боб?
Те често се срещат в Централна и Южна Америка, но растат еднакво добре в Северна Америка, включително много части на Северна Канада. Те също са в изобилие в цяла Европа и Близкия изток. Известно е също, че някои сортове виреят в Африка, въпреки че малко сортове бял боб виреят там местно.
