Може да кристализира и деградира с течение на времето Това не означава, че се е развалил, но процесът причинява някои промени (1). Кристализираният мед става по-бял и по-светъл на цвят. Освен това става много по-непрозрачен вместо прозрачен и може да изглежда зърнест (1). Безопасно е за ядене.
Нормална ли е кристализацията на меда?
Процесът на кристализация е естествен и спонтанен Чистият, суров и незагрят мед има естествена склонност да кристализира с течение на времето, без никакъв ефект върху меда, различен от цвета и текстурата. Нещо повече, кристализацията на меда всъщност запазва вкуса и качествените характеристики на вашия мед.
Зле ли е да декристализираме мед?
Кристализацията не означава, че медът ви се е развалил. Всъщност това е естественият процес на самозапазване на меда, който често се случва след три до шест месеца съхранение. Не го изхвърляйте! Повтаряме, не го изхвърляйте!
Можете ли да поправите кристализиран мед?
Открихме, че можем да изчистим буркан с кристализиран мед, като поставим отворения буркан в тенджера с 1 инч вода, леко загреем водата (и меда) на слаб огън и след това прехвърлим сега- гладък мед до чист буркан-но това е никога не е трайно решение.
Защо моята бутилка мед кристализира?
Най-чистият суров или незагрят мед има естествена склонност да кристализира с течение на времето … Това означава, че водата в меда съдържа допълнително количество захар, отколкото би могло да съдържа естествено. Изобилието от захар прави меда нестабилен. Естествено е медът да кристализира, тъй като е пренаситен захарен разтвор.
