Смесените плодове не са t хранително еквивалентни на същия плод, оставен цял, според някои експерти. Въпреки че, разбира се, някои свойства остават налични, включително разтворими фибри, смесването може да разгради неразтворими фибри, неразтворими фибри. Диетичните фибри са ядливите части на растенията или аналогичните въглехидрати, които са устойчиви на храносмилане и усвояване в тънките черва на човека, с пълна или частична ферментация в дебелото черво. Диетичните фибри включват полизахариди, олигозахариди, лигнин и свързани растителни вещества. https://en.wikipedia.org › wiki › Dietary_fiber
Хранителни фибри - Wikipedia
Плодовете губят ли хранителни вещества при смесване?
Окислението настъпва, когато плодовете и зеленчуците се нарязват и се излагат на кислород. Загубата на хранителни вещества от окисляване няма да е голяма, независимо от това колко дълго се смесва смутито, защото окисляването отнема време.
По-добре ли е да пиете смути или да ядете плодовете?
Докато пиенето на смутита може да бъде удобно и здравословно, ако не са заредени с добавена захар, вие губите част от фибрите на плодовете по време на смесването. Освен това е лесно да пиете много повече калории, отколкото бихте получили в едно или дори две парчета цял плод.
По-добре ли е да ядете плодове цели или смесени?
В по-голямата си част е много по-лесно да смесите или да изцедите сок и да консумирате много повече плодове и зеленчуци на едно заседание, отколкото да ядете цялата храна. Смесването и изцеждането на сокове също улесняват вкуса на различни храни наведнъж, много от които обикновено не бихте яли.
Смесването на плодове увеличава ли захарта?
Смутитата са с високо съдържание на захар . Ако смесите плодове, естествените захари се освобождават от клетъчните стени на плода и стават „свободни захари“.
