Млякото е богата на хранителни вещества течна храна, произведена от млечните жлези на бозайниците. Той е основният източник на храна за младите бозайници, включително кърмените бебета, преди да са в състояние да усвоят твърдата храна.
Какъв вид захар има в млякото?
Повечето мляко съдържа естествена захар, наречена лактоза, а някои разновидности на млякото имат добавени захари за вкус.
Коя захар присъства предимно в млякото?
Основната захар на човешкото мляко е лактоза, но 30 или повече олигозахариди, всички съдържащи терминален Gal-(beta 1, 4)-Glc и вариращи от 3--14 захарида присъстват и единици на молекула. Те могат да възлизат на съвкупност до 1 g/100 ml в зряло мляко и 2.5 g/100 ml в коластра.
Има ли естествено срещаща се захар в млякото?
Да. Захарта в млякото идва от естествено срещаща се лактоза, а не от добавена захар. Това е вярно, ако купувате пълномаслено, нискомаслено или обезмаслено мляко (известно също като обезмаслено мляко).
В какъв вид мляко няма захар?
Лесно е да направите страхотен избор, защото цялото бяло мляко има еднакво съдържание на захар, независимо дали е пълномаслено мляко, нискомаслено мляко (известно също като 2% мляко) или обезмаслено мляко (известно още като мляко без мазнини). Не се добавя захар към обикновено бяло мляко, независимо от съдържанието на мазнини.
