Да, можете да замразите патладжана. Патладжанът може да бъде замразен за около 6 месеца. Тъй като патладжаните са толкова невероятно гъвкави, всъщност има редица начини, по които можете да замразите патладжана. Можете да го замразите суров, варен, на скара или в ястия.
Трябва ли да готвите патладжан преди замразяване?
Патладжан може да бъде замразен, ако възнамерявате да го приготвите, след като го размразите. За да замразите патладжана, трябва да го почистите, нарежете на филийки и да го бланширате, преди да го поставите във фризера. Като алтернатива можете също да замразите печен патладжан или резени патладжан пармезан.
Как съхранявате нарязания патладжан във фризера?
Свободно увийте патладжана в хартия; не е нужно дори да завързвате чантата. Идеята на хартиената торбичка е тя да абсорбира влагата в патладжана. Експертите няма да препоръчат да съхранявате патладжана в запечатана пластмаса, защото задържа влагата и има лоша циркулация на въздуха.
Мога ли да замразя пържени патладжани?
Сложете ги във фризераПоставете пържените патладжани върху тава за печене и го поставете във фризера за два часа, така че всяка отделна филия да замръзне. След като пърженият патладжан е замразен, можете да го прехвърлите в контейнер, подходящ за замразяване. Ще се запази за около три до четири месеца.
Колко дълго ще се съхраняват патладжаните в хладилника?
Като почти всички зеленчуци, пресните патладжани не издържат толкова дълго. Ако ги съхранявате при стайна температура, те остават свежи за около три до пет дни. В хладилника могат да издържат около 7 до 10 дни в добро състояние.
