Ако маслото или намазката са твърде меки, стават мазни и полученият сладкиш тежък и гъст. Ако маслото е твърде студено, отнема твърде много време, за да се включи в захарта и яйцата и може да причини прекомерно смесване, което от своя страна означава тежка торта.
Защо моят пандишпан е толкова твърд?
Това може да се дължи на съставките или на фурната. Проверете дали сте сложили правилното количество мокри съставки, напр. използване на големи яйца (ако са поискани), а не на малки и измерване на течности правилно. По същия начин, не искате да слагате твърде много от никакви сухи съставки в, тъй като те абсорбират влагата.
Защо тортите ми стават твърди след печене?
Вашата торта е жилава
Живостта в тортите се причинява от прекомерно смесване или грешен тип брашно. Решение: Смесете тортата си според рецептата. Има функция за реда, в който се добавят съставките, за да се създаде правилната текстура. Веднага щом започнете да смесвате брашно с течност и мазнина, се образува глутен.
Как се оправя твърд пандишпан?
Ето пет съвета как да навлажните суха торта, след като вече е изпечена
- Намажете с обикновена сиропирана глазура. Велес препоръчва да добавите обикновена сиропирана глазура към слоевете на тортата, ако в крайна сметка излязат твърде сухи. …
- Накиснете тортата си в мляко. …
- Напълнете тортата с мус или сладко. …
- Замразете тортата. …
- Приберете го в хладилника.
Какво прави тортата лека и пухкава?
Кремането просто означава разбиване на масло със захар до светло и пухкаво, улавяне на малки въздушни мехурчета. Въздушните мехурчета, които добавяте, плюс CO2, освободен от набухващите агенти, ще се разширят при нагряване и тортата ще се надигне.
