Защо моите гевреци се оказаха твърди или гъсти? Морейра: Обикновено ако получите гъсти гевреци, това е защото са били недостатъчно защитени. … Гевреците трябва да се доказват дълго, дълго, дълго, дълго, дълго време. Когато правите тестото, предварително ферментирате тестото, преди да го разрежете.
Как омекотявате твърди гевреци?
Как да омекотите застояли гевреци
- Поставете твърдата геврека в чиния.
- Поръсете чинията около геврека с 8-10 капки вода.
- Микровълнова за 30 секунди.
- Спрете на пауза и се чудете на страхотността на отново мека геврека.
- Насладете се!
Защо моите гевреци стават твърди?
Глюкозата в хлебните продукти може да се втвърди с течение на времето, което прави багели трудни за дъвчене. … Когато хлябът се дехидратира, той става остарял.
Защо гевреците са лоши за вас?
„Обикновено направени от рафинирани зърна с ниско съдържание на фибри, гевреците често са доста големи, осигурявайки половината от дневните ви нужди от зърно само за едно хранене,” обяснява Делвито. Белите гевреци също имат по-висок гликемичен индекс, което означава, че ще вдигнат кръвната ви захар по-бързо, което ще ви направи податливи на този груб срив в средата на следобеда.
Как се доказва багел?
Разделете тестото на 10 части. Оформете ленти с дължина около 8 до 10 инча и след това ги оформете на пръстени от франзели и поставете върху подготвен покрит с пергамент, поръсен с царевично брашно тава за печене. Оставете да почине 15 до 20 минути. Гевреците трябва да имат " полудоказателство", което означава, че трябва да се вдигнат наполовина или да изглеждат надути.
