И това е страхотно нещо за амазонската кухня, тъй като paiche е невероятно вкусна и месеста риба, с твърдо филе, което остава сочно при повечето приготовления, независимо дали печени, печени на скара, или на пара. Освен това е фантастична риба за севиче.
Какъв е вкусът на рибата paiche?
Като тилапия, paiche е доста мек, но не е без вкус: има вкус на пиле, не се шегувам. Не мога да си представя по-добро предястие за любителите на морски дарове, от деца до придирчиви възрастни.
Как диша риба paiche?
pirarucu, (Arapaima gigas), наричан още arapaima или paiche, древна, дишаща с въздух, гигантска риба от амазонските реки и езера. … въздушен мехур на pirarucu позволява на рибата да диша въздух. Само много младите pirarucu имат функционални хриле.
Какъв вид риба е пайче?
Arapaima, pirarucu или paiche е всеки голям вид костен език от рода Arapaima, произхождащ от басейните на Амазонка и Есекибо в Южна Америка. Arapaima е типов род на подсемейство Arapaiminae в рамките на семейство Osteoglossidae.
Какъв е вкусът на рибата арапайма?
Сервира се с препечена смес от брашно от маниока и ядки, които идват направо от басейна на Амазонка, мокеката радва вкусовите рецептори и очите на кулинарите, тъй като бялата риба контрастира с жълтото брашно и зелените подправки. Вкусът е подобен на този на други соленоводни бели риби като минтай или треска.
