Можете ли да замразите мая? Да, можете да съхранявате маята във фризера, независимо дали е отворена или неотворена. След отваряне не забравяйте да съхранявате в херметически затворен контейнер във фризера до шест месеца.
Колко дълго можете да държите маята във фризера?
Новозакупената мая (с добра дата на закупуване), може да се съхранява на хладно място (килер или шкаф), охладена или замразена до две години. След като маята се отвори, най-добре е да се съхранява в хладилник, за да се използва в рамките на четири месеца, и шест месеца – ако се съхранява във фризера.
Разрушава ли го замразяването на мая?
Най-добрият случай е да държите маята (запечатана) в температурен диапазон между 36-42F. Съхраняването на маята в фризер няма да убие маята, но може да причини увреждане на клетките, тъй като дрождите все още имат ~2% влага.
Можете ли да замразите маята на Fleischmann?
Съхранявайте неотворената мая на хладно и сухо място, като килер (или хладилник). Излагането на кислород, топлина или влажност намалява активността на дрождите. След отваряне съхранявайте в херметически затворен контейнер в задната част на хладилника, далеч от течения. Използвайте в рамките на три до четири месеца; замразяването не се препоръчва.
Какво ще стане, ако замразите мая?
Съхранена във фризера, нашата суха мая ще се съхранява месеци след този срок на годност. Далеч от това да нарани малките дрождеви клетки, замразяването ги поставя в състояние на суспензия Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер, където са защитени от кислород и влажност. Стъкленият буркан, в който идва маята, обикновено е добре.
