Загрейте фурната до 500°. Подправете порчетата със сол. Печете на решетка в тава за печене, като обърнете веднъж, за 40 минути. Намалете котлона до 300° и продължете да печете, като въртите тигана и от време на време обръщате порчетата, докато термометър за моментално отчитане, поставен в центъра на месото, регистрира 145°, още 1 1/2-2 часа.
На каква температура трябва да се готви порчетата?
Загрейте фурната до 425°F (220°C). Поставете с мазнината нагоре върху решетка в тава за печене. Печете един час, докато мазнината стане хрупкава. Намалете топлината до 325º F (160°C) и гответе, докато вътрешната температура достигне 168° F (75°C), около 60 до 80 минути по-дълго; тествайте на няколко места, за да сте сигурни в измерването.
Можете ли да препечете порчета?
С porchetta всеки един резен е абсолютно същият, под което имам предвид перфектен. Това е прощаващо. Случайно преварете червено месо или домашни птици и то ще бъде толкова сухо, че можете също да сервирате напоеното със сос съдържание на кошчето за рециклиране на хартия на гостите си. … чакайте, точно така, почти не можете да преварите порчета
Каква температура трябва да бъде Porketta?
Поставете печено в тава за печене 10x15 инча. Печете на 325 градуса F (165 градуса C) за 1 до 1 1/2 часа или докато вътрешната температура на свинското месо достигне 145 градуса F (63 градуса C).
Покривате ли порчета, когато готвите?
Ако използвате печено без кости, завържете с кухненски шнур на интервали от 2 инча. Прехвърлете в голяма купа и покрийте с пластмасова обвивка. Охладете най-малко 6 часа и за предпочитане за една нощ.
