Използваните съставки са reshteh ( тънки юфка), кашк (подобен на суроватка, ферментирал млечен продукт), билки като магданоз, спанак, копър, краища на зелен лук и понякога кориандър, нахут, черен боб, леща, лук, брашно, сушен мента, чесън, олио, сол и черен пипер.
Какво е значението на reshteh?
Reshteh е персийската дума за " юфка. "
Ash e reshteh здрав ли е?
Ash Reshteh е богат на протеини, фибри, манган и желязо. Купа Ash Reshteh или 458 g от него има 1167 калории и се счита за основно ястие, но малка част от него може да замени лека закуска с висок холестерол през деня.
Какъв е вкусът на ash reshteh?
Точно като много други ирански ястия, пепелното реште е щедро подправено с традиционни ирански билки като кориандър, магданоз, мента и див лук. Необичайният кисел вкус на ястието се получава със суроватка или кашк, често срещан ирански млечен продукт.
Какво е пепелната иранска храна?
Ауш (пушту/персийски: آش), понякога транслитериран като пепел, ааш или āш, е разнообразие от гъсти супи, които обикновено се сервират горещи и са част от Иранска кухня. Среща се и в афганистанската, азербайджанската, кавказката и турската кухня.
