Добрата новина е едновременно дива и отглежданата сьомга има ниски нива на живак, PCB и други замърсители.
Кое има повече отгледана живак или дива сьомга?
Общите нива на живак в тестваната дива сьомга бяха три пъти по-високи, отколкото в отглежданата във ферми, но беше установено, че общият прием на живак от двата вида риби е по-нисък, отколкото от много други храни. Проучването е финансирано от канадската риболовна индустрия, която доставя голяма част от отглежданата във ферми сьомга, консумирана в Съединените щати.
Защо отглежданата сьомга не е добра за вас?
Можете да увеличите риска от развитие на рак.
Отглежданата в отглеждане сьомгата е заразена, защото се отглежда в пренаселени условия като кошари и морски клетки, от които те не може да избяга“, казва Елмарди.„Тези условия повишават нивото на замърсители в отглежданата сьомга.
Колко живак има в отглежданата сьомга?
Концентрациите на метали в отглеждана и дива сьомга от Британска Колумбия, Канада, са относително ниски и под насоките за консумация на човешкото здраве. Метилживак във всички проби от сьомга (диапазон, 0,03-0,1 microg/g мокро тегло) беше под указанието за 0,5 microg/g, определено от He alth Canada.
Кой вид сьомга има най-малко живак?
Проучването, публикувано в Journal of Agriculture and Food Research, установи, че отглежданата атлантическа сьомга и отглеждана органична атлантическа сьомга имат най-ниските количества живак, с относително високо омега-3 в сравнение с дива тихоокеанска сьомга.
