Какво е на вкус Bok Choy? Бок чой има мек, подобен на зеле вкус. Както при повечето тъмни листни зеленчуци, зелената част на бок чой има леко горчив минерален вкус. Бялата дръжка е пълна с вода и има хрупкава, но сочна текстура.
Кога трябва да ядете бок чой?
Bok choy е готов за прибиране на реколтата веднага щом има годни за употреба листа. Малките сортове са зрели на 6 инча (15 см.)
Какво е бок чой и какъв е на вкус?
Бок чой или китайско бяло зеле (brassica rapa spp. chinensis) е основна съставка в азиатските ястия. Нежните тъмнозелени листа и хрупкави почти бели дръжки осигуряват приятно свежо хрупкане. Зелените имат вкус на спанак с много лека горчивина.
Как да разберете дали бок чой е добър?
Добрият бок чой е хрупкав и твърд в дръжките и листата Когато листата увяхнат и дръжките станат гумени, бок чойът е готов за боклука. Всъщност трябва да изхвърлите всеки бок чой със стъбла, които не са хрупкави, или растения с листа, които увисват, когато ги държите за стъблото. Отпуснатият и дъвчащ бок чой се развали.
Каква част от бок чой ядете?
Има кръгла нежна бяла луковица отдолу с дълги стръкове на целина и тъмни листни зелени отгоре. Целият зеленчук е годен за консумация и може да се ползва суров или варен.
