Бок чой може да се яде суров в салати, пържен при разбъркване, приготвен като зеленчук или маринован. Бок чой има хрупкави стъбла, които са меки и сочни сладки. Листата му са нежни и хрупкави с фин пиперлив вкус. Бок чой понякога се нарича китайско зеле.
Как да разберете кога е сготвен бок чой?
Добавете зелените и пръска соев сос или вода. Гответе още 2 минути под капак, докато зелените увехнат. Ако използвате baby bok choy, ястието е готово, ако стеблата са меки, когато се надупчат с вилица.
Бок чой трябва ли да е хрупкав?
Добрият бок чой е хрупкав и твърд в дръжките и листата Когато листата увяхнат и дръжките станат гумени, бок чойът е готов за боклука. Всъщност трябва да изхвърлите всеки бок чой със стъбла, които не са хрупкави, или растения с листа, които увисват, когато ги държите за стъблото. Отпуснатият и дъвчащ бок чой се развали.
Бок чой трябва ли да е мек при готвене?
За разлика от толкова много листни зеленчуци, бок чой не се свива до нищо при приготвяне. Стъблата са хрупкави и месести като целина, но не жилави. Всъщност, когато се приготвят напълно, те стават кремообразни, с почти месна текстура и основна сладост.
Можете ли да ядете недостатъчно обработен бок чой?
Бок Чой, известен още като китайско бяло зеле, е кръстоцветен зеленчук, който е член на семейството на зелето. Има кръгла нежна бяла луковица на дъното с дълги стръкове на целина и тъмни листни зеленчуци отгоре. Целият зеленчук е годен за консумация и може да се ползва суров или варен.
