Asafoetida се използва за проблеми с дишането включително продължаващ (хроничен) бронхит, H1N1 "свински" грип и астма. Използва се и при проблеми с храносмилането, включително чревни газове, разстроен стомах, синдром на раздразнените черва (IBS) и раздразнено дебело черво.
За какво се използва асафетида?
[1] Асафетидата се използва като ароматизатор и е съставна част на много смеси от подправки. Използва се за овкусяване, къри, кюфтета, дал и кисели краставички. Цялото растение се използва като пресен зеленчук. Билката се използва и като антидот на опиума.
Защо асафетидата се използва в готвенето?
Асафетида се използва в пикантни ястия, често за добавяне на по-пълен вкус, имитирайки вкуса на лук, чесън, яйце и дори месоТова е основна съставка в индийската кухня, често използвана заедно с куркума в ястия от леща като дал и различни зеленчукови ястия.
Какви са ползите от яденето на асафетида?
Позити за здравето1.
Asafoetida или hing е вековно лекарство за стомашни проблеми, включително газове, подуване на корема, синдром на раздразнените черва (IBS), чревни червеи и метеоризъм; благодарение на своите антиспазматични и противовъзпалителни свойства, които помагат за облекчаване на такива здравословни проблеми.
Какъв вкус добавя асафетида?
Дори малки количества асафетида придават успокояващ вкус на лук и чесън, който е особено добър във вегетариански ястия, кърита и яхнии – почти навсякъде, където бихте използвали лук и/или чесън. Малките количества придават нежен ефект на ястия с риба, яйца или сирене, където лукът би бил твърде груб или обемист.
