1.1 Ксилоза. Ксилозата е алдопентоза тип редуцираща захар. Хемицелулозата може да се хидролизира до пентозна захар с помощта на няколко хемицелулолитични ензими. Ксилозата може да се използва като подсладител под формата на кристален прах.
Какъв вид захар е ксилоза?
10.2 Ксилоза
Ксилоза (C5H10O5) или дървесната захар е монозахарид от тип алдопентоза. Това е привлекателна захар, защото може да се превърне в етанол, фурфурол и ксилитол.
Кои са 5-те редуциращи захари?
(2008) изследва ефекта на пет редуциращи захари ( рибоза, ксилоза, арабиноза, глюкоза и фруктоза) върху кинетиката на реакцията на Майлар при 55°C и pH 6.5.
Какво е пример за редуцираща захар?
Редуцираща захар (биологична дефиниция): Захар, която служи като редуциращ агент поради свободните си алдехидни или кетонни функционални групи в молекулярната си структура. Примери са глюкоза, фруктоза, глицералдехиди, лактоза, арабиноза и малтоза, с изключение на захароза.
Какви захари не намаляват?
Детето на плаката за нередуцираща захар е захароза, известна още като трапезна захар. Захарозата дава отрицателен тест (син) на разтвора на Benedict. Друг пример за нередуцираща захар са така наречените „глюкозиди“на обикновените захари, като глюкозен метил глюкозид, по-долу.
