Грънулираната захар понякога е известна също като бяла захар или „обикновена“захар. Гранулираната захар има всички естествено налични меласи, рафинирани от нея. Това е захарта, която най-често се използва при печенето.
Можете ли да използвате захар вместо гранулирана захар?
Сурова захар
Сурова захар е идеална за замяна на гранулирана захар във вашите ястия. Разликата между двете е, че суровата захар има по-големи кристали и има повече меласа. Колкото по-големи са кристалите, толкова по-пухкави ще бъдат вашите продукти за печене. Какво е това?
Мога ли да заменя кристалната захар със захарна пудра?
Заместител на захарна пудра
Гранулирана захар обикновено работи добре като алтернатива на захарта. Заменете в съотношение 1:1 (ако рецептата ви изисква чаша пудра захар, използвайте чаша гранулирана захар).
Какво мога да използвам вместо гранулирана захар?
Кафява захар е най-простият заместител на гранулираната захар. Можете да използвате светла или тъмнокафява захар като заместител 1:1. Прави по-тъмни, по-плътни печени изделия с повече вкус на карамел или меласа, което е чудесно за класически шоколадови бисквитки, но по-малко желателно за деликатни торти.
Кастер захарта измерва ли същото като гранулирана захар?
Рициновата захар е същото нещо като гранулираната захар, само в по-фини частици, така че ще заеме по-малко обем в мерителна чаша. Така една чаша рицинова захар ще направи рецептата ви по-сладка от еквивалента в гранулирана захар, но 50 грама захар са 50 грама захар, без значение в каква форма е.
