Annatto е страхотен и естествен оцветител за хранителната и козметичната индустрия с разнообразна цветова гама, варираща от червеникаво оранжево до бледожълто.
Анато изкуствен цвят ли е?
Екстрактът от анато е естествен хранителен оцветител, посочен в Европа под E номер E160b, който осигурява жълти, оранжеви и оранжево-червени цветови нюанси. Използва се в Европа повече от 200 години и придава типичния оранжев цвят на английското червено сирене Лестър и френския мимолет.
Анато нощен ли е?
Achiote и annatto се използват взаимозаменяемо. Те са най-често срещаните имена за продукт, извлечен от семената на вечнозеления храст Bixa orellana- НЕ нощник и може да се използва за замяна на червен пипер или кайен като подправка…. Семената се сушат и се използват цели или смлени като кулинарна подправка.
Анато хранителна добавка ли е?
Annatto е натурална хранителна добавка, която е свързана с различни ползи, включително намаляване на възпалението, подобрено здраве на очите и сърцето и антиоксидантни, антимикробни и противоракови свойства.
Кои са трите най-често срещани пигмента в семената на анато?
Основният присъстващ пигмент е cis-bixin; също присъстват като второстепенни съставки транс-биксин, цис-норбиксин и транс-норбиксин (вижте раздел 4.1 за химичния състав). Дървото анато произхожда от Централна и Южна Америка, където семената му се използват като подправка в традиционното готвене.
