Когато купувате пилешки яйца на пазара, те обикновено имат бели или кафяви черупки. Но някои породи пилета произвеждат сини или зелени яйца. Синият цвят е причинен от вмъкване на ретровирус в генома на пилето, който активира ген, участващ в производството на сини яйца.
Безопасни ли са сините яйца за ядене?
По-конкретно, той променя химията на яйчната черупка, така че да може да поеме биливердин, жлъчен пигмент, от матката на пилето. … И не непременно вреден; сините яйца се ядат широко и по-специално араукана е много популярна екзотична порода пилета.
Защо яйцата са сини или зелени?
Птиците Ameraucana имат пигмент ооцианин, отложен върху яйцето, докато то преминава през яйцепровода. Този пигмент прониква в черупката на яйцето, което води до вътрешността и екстериора на яйцето са с един и същи син цвят… В случай на маслиново яйце, кафяв пигмент се наслагва върху синя яйчена черупка, което води до зелено яйце.
Може ли едно пиле да снася сини яйца?
Има няколко породи пилета, които снасят сини яйца. Най-известните от тези породи са Cream Legbars, Ameraucanas и Araucanas. Смесените породи, произлезли от някоя от тях, също могат да снасят сини яйца.
Защо сините яйца са по-добри?
Не, няма разлика по отношение на ядливост, здраве или хранене в различни цветни яйчени черупки. Въпреки това цветните яйца от вашите кокошки в задния двор ЩЕ имат много повече хранителни вещества, защото яйцата, произведени от кокошки, отглеждани на пасище, са много по-здравословни, наистина (и имат много по-добър вкус).
